Hoy en día, la consciencia sobre la dependencia del ser humano al ecosistema del planeta está creciendo. Hacemos parte de una red de interconexiones donde la caída de un elemento impacta lo demás. Sin embargo, últimamente el ser humano se desconectó, gracias a (pero eso no es una excusa) las estrategias de marketing apoyados por la oligarquía que detiene 80% de los recursos del mundo. Resulta que actuamos cotidianamente como si el planeta tuviera recursos ilimitados, resultando en una extinción del ecosistema al cual pertenecemos es decir, de primera importancia para nuestra supervivencia.

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Lo que escogemos comer cada día, y sus formas, tiene grandes impactos negativos o positivos Es decir, lo que escogemos comer es una palanca muy decisiva sobre nuestro futuro y de aquellos que nos rodean. Es buena noticia porque quiere decir que el poder está en tus manos, no en las de la oligarquía a pesar de lo que nos hacen creer. Pero para eso, 

se necesita despertar. 

 

Amaranto propone despertarnos a través de la comida consciente. Se trata de volver a elegir alimentos cultivados sin químicos, que apoyan y no destruyen la Vida, incluido la tuya. Escoger alimentos que crecen en tu propio país, lo que apoya tus propios campesinos, emite mucho menos emisiones de carbono, y reconstruye la soberanía alimentaria de tu nación. Es respetar la biodiversidad sobre la cual dependemos, y dejar los animales, seres sensibles, vivir su propia vida. Es entender que cada elección te da el poder de influir positivamente o negativamente sobre ti, tu familia y nuestro mundo. 

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Cuando ya estas en el camino de la comida consciente, ahora solo te falta invitar a familia, amigos, vecinos, personas en necesidad, a compartirla contigo. En un espacio de tranquilidad, invitando el tiempo. No más comida rápida o pausas de 10 minutos para comer.

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Es eso, comer consciente. Es celebrar la vida y la Madre Tierra, es una responsabilidad que escoges respetar cada día. Es tan sencillo, a pesar de lo que nos hacen creer, que escoger bien tus alimentos, y compartir tu comida alrededor de una mesa.

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